Unes carpes a tocar de la Pista Poliesportiva, fogons de gas, taules i tota mena d’ingredients (verdures, musclos, cloïses, escamarlans, sípia, carxofes, espècies, oli, fumets…) van ser diumenge 16, cap a les dues de la tarda, els estris i els elements principals per a la preparació de tres paelles. 

Una d’elles, la més grossa, amb tres cuiners al capdavant, l’estaven preparant per a una quarentena de persones, 30 adultes i 10 petites i petits. 

Les altres dues (Pep Calero i Imma Vallverdú al capdavant, amb els equips respectius) eren més modestes, per a vuit i deu comensals. 

Mentre les paelles s’anaven fent, sota el canyís es van anar desplegant taules i cadires, estovalles per parar taules, preparant patates i begudes per al vermut o per a la cervessa, i així anava passant l’estona, esperant la bona hora del dinar. 

De fet, aquest àpat, les Paelles per Colles, és principalment una bona excusa perquè la gent la faci petar amb aquest o amb aquell mentre les paelles - un altre dels punts de bona tertúlia - van tirant endavant a mans de cuineres i cuiners que hi posen tota la bona intenció, l’experiència i les mans perquè després, a taula, tothom en gaudeixi.  

A més de les tres paelles fetes enguany a la mateixa pista, almenys se sabia d’un parell més d’encarregades a establiments del poble. En els dos casos per a vuit persones. 

Per tant, doncs, ben bé una vuitantena d’aleixarencs i aleixarenques van participar diumenge d’aquesta darrera activitat de la Festa d’Estiu. I si la conversa va ser agradable i el dinar bo, ja no es pot demanar gaire cosa més.  

Les Paelles per Colles van posar punt i final a les activitats del cap de setmana del 15 i 16 de juliol, dates escollides per a la Festa d’Estiu 2023 de l’Aleixar, unes activitats organitzades per la Comissió de Festes i que tenen el suport i la col·laboració de l’Ajuntament de l’Aleixar.